Mestský gastro hub, ktorý ladí
s vaším tempom


V NAVA veríme, že dobrá chuť dáva zmysel.
Príde prirodzene, bez pózy. Očarí vôňou, keď príde na stôl, a zostáva vo vás ešte chvíľu potom, ako odložíte príbor… alebo pohár.

Prečo NAVA vznikla?

Košiciam chýbalo miesto, ktoré má prirodzený flow.  
Miesto, kde sa zastavíte pred tréningom aj po ňom. Kde cez obed na chvíľu vypnete, doprajete si kvalitné jedlo za rozumnú cenu
a odídete s ľahšou hlavou. Miesto, kde večer spomalíte pri à la carte a našom bare, ktoré spolu tvoria jeden celok.


NAVA je priestor, kde sa stretne dobrá chuť, dobrý pocit a dobré miesto.
Na tanieri aj v pohári.



Ako pristupujeme ku konceptu?


S jasnou hlavou a čistou chuťou.

Staviame na technikách, ktoré nechávajú suroviny vyniknúť.
Používame vrstvy chutí, ale žiadnu zbytočnú hlučnosť.
Moderné postupy, prirodzené kombinácie, jemné fermentácie. Nič, čo by kričalo. Len to, čo chutí.

Bar s vlastným rukopisom.

Bar v NAVA nie je doplnok. Je súčasť konceptu.
Pripravujeme domáce limonády, miešame svieže drinky a pracujeme s fermentáciou rovnako poctivo ako
v kuchyni, pre hĺbku, charakter a čistý profil chutí.

V súlade s Vašim dňom.

Raňajky u nás sú pokojný štart.
Obedy sú kvalitné a pripravené tak, aby vám naštartovali druhú polovicu dňa.
A večer? Tam si dávame záležať na detailoch, textúrach a motívoch, ktoré vytvárajú malý, súkromný rituál pri stole.

S citom k tomu, ako sa chcete cítiť.

Koncept NAVA je moderný, premyslený, ale nie strojený.
Chutný, vizuálny, ale nie okázalí.
Je to priestor, ktorý si rozumie s mestom, s ľuďmi aj s chvíľou, v ktorej prídete.

Rituály dňa

Ráno

Ľahké jedlá, ktoré nezdržujú, ale nasmerujú. Chute, ktoré prebudia a nezaťažia. K tomu výberová káva, matcha a svieže nealko na pokojný štart.

Obed

Jedlá postavené na vyváženosti. Moderné, vhodné pre rýchlu pauzu
aj dlhší rozhovor.

Večer

Menu, ktoré má priestor dýchať. Malé rituály pri stole, jemná hra chutí, pokoj v tanieri. Čas spomaliť. À la carte a bar, ktoré spolu vytvárajú jednu chuť.